做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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