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做法：春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入(rù )少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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