做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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