做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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