做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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