做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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