做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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