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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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