做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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