做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼(yú )和其他材(cái )料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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