做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2009-2025. www.dongfanghuaya.com. []