做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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