做法:洗(xǐ )净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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