做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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