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做法：春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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