做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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