做(zuò )法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。
Copyright © 2009-2025. www.dongfanghuaya.com. []